Menjadi Mom Bogapreneur

Apa sih Mom Bogapreneur?

Ini sebenarnya istilah ala-ala saya aja untuk memberi nama keren para Mom yang memiliki usaha di bidang kuliner (boga). Nah kebetulan kemaren sempat ikut acara seminar "Entreprneurship Berbasis Terigu" yang diadakan oleh PT Bogasari di Kidzania.

Sudah tahu kan Bogasari itu apa?

Bagi ibu-ibu yang suka masak dan suka belanja bahan makanan pasti sudah tahu dong produsen tergiu yang terkenal ini. Bukan hanya memproduksi teriu saja lho, tapi Bogasari terus berinovasi dengan menciptakan tepung instan yang bisa diolah menjadi kue anti gagal. Namanya "Cheesa". Cara mengolahnya gampang banget tinggal ditambahkan telur dan air , maka kita sudah bisa membuat kue ala chef profesional.

Kalau Kidzania?

Pasti sudah tahu juga dong sama kota anak yang satu ini. Disebut sebagai kota anak karena semua yang ada di Kidzania ini memang diperuntukkan bagi anak-anak usia 2-16 tahun. Ada bank, toko kue, mobil, bis, pesawat terbang dll yang semuanya diperuntukkan bagi anak-anak. Kota Kidzania ini selalu gelap jadi di sini hanya ada malam. Maka jangan heran kalau hanya ada salam "Selamat Malam" di kota ini.

Semua anak-anak yang bermain di Kidzania ini akan memainkan perannya sesuai dengan profesi yang diinginkan, Ruangan Kidzania ini cukup luas yaitu sekitar 7.500 m2. Setiap anak bisa berkeliling ke mana saja tanpa orang tua perlu merasa cemas anaknya nyasar atau keluar dari Kidzania. Ini karena anak-anak hanya bisa keluar dari area Kidzania jika didampingi oleh orang tua.

Kembali lagi tentang Mom Bloggerpreneur ya.

Jadi dalam seminar yang berlangsung di Metropolitan Theater Kidzania ini dihadiri oleh Ibu Dada Sabra Sathilla yang merupakan Marketing Communication Manager Kidzania Jakarta. Ada juga ibu Anastasia selaku perwakilan dari PT Indofood Sukses Makmur, Tbk (Bogasari). Yang lebih menarik lagi ada sharing dan demo masak dari Chef Yeni Ismayani sorang Chef sekaligus Food Stylist. Ada juga bapak Sujanto Nurdin yang merupakan owner dri Kizmiz Bakery.

Kalau menurut Chef Yeni Ismayani, agar kita bisa sukses menjadi pengusaha kecil menengah (UKM) maka yang diperlukan adalah :

1. Siap mental 
2. Menentukan usaha 
3. memiliki modal
4. Memilih lokasi usaha 
5. Fokus pada bisnis
6. Promosi usaha 

Chef Yeni memberi contoh usaha pancake dengan mnggunakan tepung cheesa. Dengan modal sekitar 20 ribu saja, maka kita sudah bisa menghasilkan sekitar 20 pieces pancake  yang bisa kita variasikan. Hanya saja tepung cheesa ini memang rasanya manis. Jadi kalau ingin gurih maka kita bisa mengganti air dengan susu murni. Berikut ini adalah beberapa resep dengan menggunakan tepung cheesa yang bisa kita jadikan sebagai ide usaha boga. 

Pancake Bolognaise 

Bahan : 

• 1 bungkus cheesa pancake 
• 100 gram telur 
• 130 gram susu cair

Topping 

• 10 gram margarin 
• 75 gram bawang bombay cincang halus
• 10 gram bawang putih cincang halus 
• 1 gram italian seasoning 
• 150 gram daging giling 
• 100 gram saus tomat 
• 25 gram saus sambal 
• 1 gram merica bubuk
• 5 gram gula pasir 
• 5 gram garam 

Cara Membuat : 

1. Buat topping : panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum . Masukkan italian seasoning dan daging giling. Nasak hingga daging berubah warna. 
2. Masukkan saus tomat, saus sambal,garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan, 
3. Masukkan Cheesa pancake ke dalam mangkuk kemudian tuangkan susu cair dan aduk hingga rata. 
4. Masukkan telur. Aduk rata. 
5. Tambahkan margarin leleh dan aduk kebali hingga rata. 
6. Panaskan pancake dan tuang adonan sedikit demi sedikit. Masak hingga matang 
7. Sajikan pancake dengan topping bolognise di atasnya. 

Pancake Gulung Salad 

Bahan : 

• 1 bungkus Cheesa pancake 
• 100 gram telur 
• 180 gram susu cair 

Salad : 

• 100 gram jeruk kaleng 
• 100 gram anggur merah 
• 100 gram nanas , potong-potong 

Saus 

• 100 gram mayonaise 
• 25 gram susu kntal manis 
• 50 gram keju parut 

Cara Membuat : 

1. Masukkan cheesa pancake ke dalam mangkuk. Tuang susu cair. Aduk keduanya hingga rata 
2. Tambahkan telur. Aduk kembali hingga rata. 
3. Tuang margarin leleh, aduk hingga rata. 
4. Panaskan pan dadar, tuang adonan dan buat dadar tipis. 
5. Lalukan hal yang sama hingga adonan habis. 
6. Saus : campurkan mayonaise, susu kental manis dan keju parut. Aduk hingga rta. 
7. Salad buah: Campur semua buah-buahan dan aduk hingga rata 
8. Sajikan dengan cara : siapkan satu lembar pancake dadar. Isi dengan salad buah, lipat lalu gulung hingga padat dan rapi.